中国食品饮料行业已从快速扩容阶段迈向市场集中度优化升级阶段，2023年市场规模约11.71万亿元人民币（口径：工业市场规模），同比增长3.75%[7]。
中国食品饮料行业已从快速扩容阶段迈向市场集中度优化升级阶段，2023年市场规模约11.71万亿元人民币（口径：工业市场规模），同比增长3.75%[7]。行业进入存量博弈与结构升级并行的阶段，具备健康化产品创新能力、全渠道运营效率和供应链成本优势的企业将持续扩大份额，而依赖单一品类、渠道老化、品牌溢价不足的参与者面临份额流失风险。
从产业链生态位看，上游原材料供应商（农产品、包装材料）议价能力较弱，中游品牌商掌握核心定价权，下游渠道商（经销商、电商平台）分化明显。头部品牌商如可口可乐毛利率高达60%[1]，贵州茅台毛利率行业最高[2]，而中小品牌商面临成本上涨和价格战双重挤压。